コンセプト – Gianluca Vialli

大切な思い出の1ページに
非日常的な空間で楽しむ本格派イタリアン

当レストランがもっともこだわるのは、旬の食材を生かすということ。イタリアでシェフとして働いている中で、日本の食文化に出会ったことが今のスタイルのルーツとなっています。日本の食文化がもつ、しなやかで、繊細で、緻密な味わいに衝撃を受け、日本の食材を取り入れたイタリアンをはじめました。

ここで過ごすお客様の時間が何よりも幸せな時間になることを願い、ひとつひとつ気持ちを込めて料理を作っています。当レストランでしか味わえない美味しさと幸せをぜひ堪能しにいらしてください。

feature

point 01

ミラノにある有名ホテルで10年間シェフをとして腕を奮ってきたイタリア人シェフが創るピッツァやパスタを味わっていただけます。オーナーの出身地でもあるミラノの郷土料理などここでしか食べれないものがたくさんありますので、本場の味をお楽しみください。

point 02

日本の食文化には、日本人が持つ美しく繊細な感覚が反映されています。そんな日本の食文化に惹かれたオーナー自らが日本各地に足を運び、当レストランの料理に合う食材を厳選しています。日本の食文化が持つ繊細さとイタリアンが融合したオンリーワンの料理をお楽しみください。

point 03

お客様に特別なひとときを過ごしていただくために、食事をする空間作りにもこだわっています。広々としたインテリアの内装で落ち着きのあるリラックスできる空間を演出。料理をお客様に届けるお皿にもこだわり、味だけではなく見た目でも楽しんでいただけるお店づくりをしています。

owner

イタリア・ミラノ出身。

イタリアの料理学校で料理とサービスの基礎を学ぶ。卒業後はミラノにある有名ホテルで10年間シェフをとして腕を奮う。世界各国の食文化を勉強する中で多種多様な日本の食文化に惹かれて来日。本場イタリアで培った豊富な経験と日本の食材の旨みを組み合わせたオンリーワンのイタリアンを提供しています。

当レストランではお客様の食事の時間を、非日常で特別な時間に変えるために一つ一つの料理にこだわりを持って提供しています。体にも心にも美味しいイタリアンをどうぞ皆さんでお楽しみください。